38觉悟的抗美
那一抹醉人的红
秦妈一块砖
“起火，菜油润锅，牛油慢火炼开，现在的物质丰富了，这品质却不如以前了，这牛油也就一般般吧，”秦正东站在秦抗美身边，开始指导孙女炒料。
进完城，买好料，秦抗美再次试炒，还是没能进到爷爷口中的入情境界，大家百思不得其解，但也无可奈何，也没有视频回放。
一番商议，老爷子决定先传授自已的炒料技法，名曰“北斗七转”，北斗有七星，天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光，秦正东的红汤底料将七味重要的作料对应天上七星，七料筑基，其余数十辅料为众星绕北斗。
秦正东的麻辣烫起于无名道人，这么做也算另辟蹊径，纪念山中缘份。
秦正东颇有得色的说道：“天枢为北斗第一星，枢为天，正好对应火锅中最重要的一味辣椒……”
面对爷爷的侃侃而谈，秦抗美隐约觉得不对，火锅是一个最平民化吃食，爷爷这套技法听起来玄玄乎乎，用现在的话叫做高大上。
完美的炒制手法，妙到毫秒的火候以及挑剔到了极致的作料，这样制作出来的汤底，还是朝天门码头苦力齐声叫好的麻辣烫吗？
心中虽有疑惑，秦抗美手上却不含糊，按着爷爷的要求，转勺，颠勺，下料，观火，一丝不苟的执行下去。
终于，一锅色泽鲜亮，满屋飘香的火锅底料，耗时四个小时，呈现在了祖孙三代面前。
秦云海激动的说道：“小美，你的炒料技术果然是有天份的，居然一次就成功了。”
秦抗美倒是平静，小脸稍微有些红，花了两年考的国家三级调味师，加上这半年来在火锅店里每一锅底料的用心炒制，她对油温，火候的掌握远远超出父亲的想象，尤其是最近在图书馆的苦苦钻研，还有李少洪的深情鼓舞，林林总总，秦抗美就像是一锅99度的水，就差一度就开了。
抱歉，章节内容加载错误，未能成功加载章节内容或刷新页面。
Sorry, there was an error loading the chapter content. We were unable to successfully load the chapter or refresh the page.
抱歉，章節內容載入錯誤，未能成功載入章節內容或重新整理頁面。
本章未完，点击下一章继续阅读