第13章 蒸鸡和炖鸡
腹黑侯爷来种田
小半半
当她走到厨房门口，却见表姐唐如意正凑在她娘江氏耳边小声和她咬耳朵。
有她娘做靠山，唐如意现在气势足多了。眼见田欢过来，她立马朝她瞪眼。
田欢报以一脸的微笑：“舅妈和表姐都在啊，你们是打算和我一起做饭吗？”
唐如意瞬时脸一变。“我今天新换的衣服，才第一天穿呢！厨房里烟熏火燎的，给我弄脏了怎么办？”
就赶紧扭身跑了。
江氏见状干笑两声：“欢姐儿你今天打算做什么？舅妈给你打下手。你是贵客，现在我可不敢让你一个人这这里忙得团团转！”
这话说得，好像给了她多大的恩典似的。但田欢一点都感觉不到舅妈对她这个贵客的哪怕一点尊重。
只是现在已经到饭点，她肚子饿了，暂时不想再生事，就只点点头，去把那两只山鸡给提起来，拔毛开膛，清洗得干干净净。
然后她提起其中一只，用刀子在鸡身上划了几道，再用粗盐抹遍鸡身。再抓起一小把盐放进鸡肚子里，拿起来摇晃几下，觉得把盐粒晃匀了才松开手。
把鸡放在灶台上，她再手脚利落的捡起一块老姜去皮切成细丝，一把小葱打成结，塞进鸡肚子里去，开始腌制。
处理好这只鸡，她再把另一只已经处理好的鸡剁掉爪子，先整只鸡下热水焯一遍，撇去浮沫。然后捞出来放进砂锅里，倒清水将鸡身全部淹没，再投入几朵泡发的香菇以及几颗红枣，放到小火炉上大火烧开，然后再转小火慢炖。
等把火炉里的火调小，灶台上的鸡也已经腌制好了。田欢将这只鸡连同盘子一起放上蒸锅，隔水开炖。
伺候好了这两只鸡，她才又去菜园子里拔下一篮子青菜，清洗干净沥干水分。然后烧干大锅，将刚才从两只山鸡身上割下来的鸡油放进去，鸡油遇热立马化开，发出扑鼻的浓香。再把青菜倒进去，青菜吸饱了鸡油的香味，再混合着自身的清甜味道，飘逸出来的香味格外勾人。
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