16 阿妹卤肉铺
小巷人家：张敏不想当对照组
一室红花
你强任你强，正式工作比天大！你富任你富，铁饭碗在手，天下我有！
正当张敏想要放弃拯救这二人的时候，转机来了，李一鸣跟棉纺厂租下小巷口第一家铺子，让李阿爷开了一家杂货铺，四千多的电话，说安就安了，小巷邻居们以后打电话，再也不用去厂里了～
李一鸣还在观前街摆摊，杂货铺里卖些油盐酱醋等生活用品，既方便邻居们的生活，又能赚钱，一举两得～
此外，由于改革开放，乡镇企业崛起，其中一家冰箱厂要求林武峰做技术指导，林武峰获利颇丰，林家的生活条件也直线上涨，最近，林家继吴家后，成功拿下小巷第二台冰箱。
这些变化总算被张阿妹和吴建国看在眼里，记在心里，同时，随着人们生活条件越来越好，张阿妹的卤肉生意也常常供不应求，张阿妹最终选择停薪留职一年，打算先试一年。
夫妻俩说干就干，如今，各单位都在宣传停薪留职，下海经商，相关手续更是大开绿灯，张阿妹很快办理好工作交接。
此时，吴建国也找棉纺厂房产科，询问店铺租金问题，很快以每年70块的价格租下一间小商铺。
张敏对于张阿妹能想通这件事情大为震惊，但同时，也喜出望外，像是生怕两人反悔似的，吴建国前脚搞定铺子，张敏后脚就迫不及待带着张阿妹和吴建国一起思考怎么布置这个小铺子～
张敏发现这个铺子就在棉纺厂对面，到附小的交叉路口这里，由于是个十字路口，地理位置相当优秀，迎来送往的学生家长、棉纺厂职工都会从这里过。
张敏非常满意，而且这个铺子面积还不错，只卖卤肉有点亏啊！
张敏索性让吴建国在后面搭建两个小灶台，在等待期间，张敏拿出面粉和酵母粉，加白糖，温水和面。
醒发后，排出气孔，分成均匀的小剂子，擀成牛舌状，再卷起来，压平整，再擀成饼状，起锅，小火将锅烧热，不用刷油，加盖煎至两面金黄，然后出锅～
将煎好的饼用刀从中间切开不切断，变成一个小口袋备用。
随后将做好的卤肉切碎，再切一点青椒进去解腻，然后将混着青椒沫的卤肉装进饼中，一个家庭版肉夹馍就这样水灵灵出现在众人面前～
吴建国和张阿妹自从开始做卤味生意之后，吴家人对于卤这种做法都吃腻了，平时没事，家里绝对不会吃卤味，除非偶尔生意不好，需要内部消化。
但是刚刚出锅的肉夹馍，加上清脆的青椒，实在勾得吴军馋虫乱窜～
当天中午，吴家人都对肉夹馍感到新奇好吃，张敏趁机说出要在卤肉店卖肉夹馍周边的事情，得到全家赞同～
肉夹馍小小一个，简单又方便，而且只需要揉面，煎熟即可，没有很大技术含量，卤肉都是现成的，张阿妹很快学会。
此时，铺子里搭建的灶台也完工了，在一个休息日，良辰吉日已到，吴建国点燃鞭炮，鞭炮声一下吸引众人注意力，阿妹卤肉铺正式开业！
街坊邻居们都来凑热闹，看这个麻雀虽小五脏俱全的卤肉铺，到处都干干净净的，墙上挂着的价格也是明码标价，吴家即便开了店，也没有涨价，一时间，大家都心生欢喜，赞不绝口～
一时间，围观的人越来越多了，尤其是吴家出的新品肉夹馍，连庄林两家都没吃过，大家都十分好奇～
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